تعتبر أكاديمية زادك للطهي مبادرة تحول تهدف من ناحية إلى تدريب الشباب السعودي على فنون الطهي ليصبحوا طهاة مشهورين وتطوير المطبخ السعودي ، ومن ناحية أخرى يروج لمبادرات مثل الطهي بلا هدر والتغذية الصحية والأغذية المنتجة محليًا. تهانينا على تحقيق أولى خطوات النجاح وفى بناء أسساً ناجحة ومرموقة لأكاديمية الطهي و التي ستكون موطنًا للعديد من المبادرات المتعلقة بالأغذية. تعد "زادك" شاهداً على كيف يمكن للرؤية الواضحة المساهمة في تحول المجتمع واستمرار مجموعة من النساء فى أن تحقق شيئًا يمكن أن يكون نواة لتحول شامل في قطاع الأغذية في المملكة.

وُلدت إيلينا أرزاك لعائلة يسرى الطهي فى دمائهم ، أرزاك ، أول مؤسسة في الباسك تحصل على ثلاث نجوم ميشلان. أصدقائي الأعزاء في زادك كان من دواعي سروري أن ألتقي بكم و يسعدني دائماً تلقي أخبار منكم مرة أخرى. أريد أن أهنئكم على العمل والجهد الاستثنائي الذي تقومون به في مشروعكم ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لعالم الطهي الحفاظ على جوهر وثقافة وتراث الطعام. أنا أشجعكم على الاستمرار فيما تفعلون، قيمًا مهمة جدًا للأجيال الجديدة. سوف تكونوا دائمًا في عقلي و أتمنى لكم الكثير من النجاح

إستقبلنا زيارة السيدة رانيا معلا لمركز Basque للطهي منذ شهوراً قليلة, ونحن سعداء جداً لرؤية مشروع زادك تتحقق على أرض الواقع وتصبح حقيقة . تهانينا الحارة

ليس هناك شك في أن فن الطهي هو لغةً عالمية تعكس من نحن ومن أين أتينا وما هى ثقافتنا وشكل مجتمعاتنا. فن الطهي هو أيضًا أداة نستخدمها بهدف إسعاد الناس من خلال إعداد وتقديم الطعام. في السنوات الأخيرة ، منح المجتمع للطهاة ، قوةً استثنائيةً وحضور إعلامي. أعتقد إعتقادا راسخاً أنه ينبغي لنا أن نستخدم معرفتنا ليس فقط لصنع أطباق طعام جميلة ، ولكن أيضا لصالح المجتمع. وبهذه الطريقة ، نأمل أن نعيد إلى المجتمع التأثير والأهمية التي أوليها لقطاعنا. أعتقد أنه يجب علينا إعادة النظر والبدء في التفكير فيما يجب أن نطبخه من مطبخين مختلفين.