© شركة زادك فن الطهي 2024
Hero Image

عن كاتريون

رحلتك في عالم الطهي تبدأ من هنا 

 

برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي من زادك × كاتريون 

يسعدنا أن نرحّب بالطهاة الطموحين من أصحاب الشغف للانضمام إلى برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي من زادك × كاتريون، وهو مسار تدريبي مميز صُمم لمساعدتك على بناء مستقبل مهني واعد في قطاع الطهي والضيافة. 

من خلال هذا البرنامج الممتد لمدة عام واحد، يكتسب الطلاب المعرفة النظرية، والمهارات العملية، والخبرة المهنية اللازمة لبدء مسيرتهم في المطابخ التشغيلية والمساهمة في نمو قطاع الأغذية في المملكة العربية السعودية. 

يُقدَّم البرنامج في أكاديمية زادك السعودية لفنون الطهي في الخبر، وبرعاية كاتريون، إحدى الشركات الرائدة في قطاع الأغذية والضيافة 

 

سنة التدريب – تعلّم، تدرّب، وانمُ مهنيًا في الخبر 

خلال سنة التدريب، يدرس الطلاب في أكاديمية زادك ضمن برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي. 

يشمل البرنامج: 

• مدة البرنامج: سنة واحدة  

• إجمالي الساعات: 912 ساعة  

• الساعات العملية: 556 ساعة  

• الساعات النظرية: 356 ساعة  

• إجمالي الساعات المعتمدة: 42 ساعة معتمدة  

• عدد المقررات: 15 مقررًا  

خلال هذه السنة، يحصل الطلاب على: 

• مكافأة شهرية قدرها 4,000 ريال سعودي خلال سنة التدريب فقط  

• تسجيل تحت التأمينات الاجتماعية والتأمين الطبي الخاص بكاتريون  

• فرصة للتعلّم والتدرّب في بيئة طهي احترافية  

• تأسيس معرفي ومهاري يؤهلهم للعمل باحترافية في المطابخ التشغيلية  

يرجى العلم بأن السكن والمواصلات غير مشمولين خلال سنة التدريب، لذلك نوصي المتقدمين بالتخطيط لذلك مسبقًا. 

المقررات الدراسية 

يدرس الطلاب مجموعة متنوعة من المقررات في مجالات الطهي، والتشغيل، والتطوير المهني، وتشمل: 

• أساسيات الطهي الكلاسيكي  

• مهارات التسويق الذاتي  

• المفاهيم التشغيلية – المستوى الأول  

• المفاهيم التشغيلية – المستوى الثاني  

• سلامة الغذاء والنظافة  

• المطبخ السعودي  

• التغذية  

• فنون المعجنات والمخبوزات العالمية  

• الاستدامة  

• ريادة الأعمال  

• إدارة المطبخ  

• أطعمة من حول العالم  

• تحضير الأطعمة الباردة – Garde Manger  

• علوم الطهي  

• التواصل في بيئة العمل – مهارات التواصل المهني  

 

أهداف البرنامج 

يهدف برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي إلى: 

• تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية في فنون الطهي والمواد ذات الصلة  

• تطوير مهارات الطلاب النظرية والعملية في مجال الطهي  

• إعداد الطلاب للعمل باحترافية في المطابخ التشغيلية  

• تمكين الطلاب من اكتساب الخبرة اللازمة لبدء مسيرتهم المهنية في مجال الطهي  

• تلبية احتياج قطاع الأغذية إلى طهاة محترفين  

• دعم جهود التوطين والمساهمة في تحقيق مستهدفات رؤية السعودية 2030  

سنة التوظيف – ابدأ مسيرتك المهنية مع كاتريون 

بعد التخرج بنجاح من أكاديمية زادك، يواصل الطلاب رحلتهم المهنية مع كاتريون كموظفين بدوام كامل لمدة سنة واحدة، براتب شهري قدره 7,000 ريال سعودي. 

قد يتم تعيين الخريجين في أحد مطابخ وعمليات كاتريون في الرياض، أو الدمام، أو جدة، أو المدينة المنورة. ويمكن أخذ رغبات الموقع بعين الاعتبار، إلا أن التعيين النهائي يعتمد على احتياج العمل. 

 

عن الدور الوظيفي مع كاتريون 

بعد التخرج بنجاح، سينضم الطلاب إلى كاتريون تحت المسمى الوظيفي ديمي شيف ديبارتي – مساعد شيف قسم، حيث سيكتسبون خبرة عملية واقعية في بيئة المطابخ الاحترافية. 

تشمل مهام الدور الأساسية استلام وتجهيز المواد الخام، وتحضير ومعالجة وطهي اللحوم والدجاج والخضروات وغيرها من المكونات، بالإضافة إلى إعداد الشوربات، والسلطات، والمقبلات الباردة والساخنة، والأطباق الشرقية، وأصناف قائمة الطعام. كما سيساهم الخريجون في تجهيز الأطباق المطهية وتقديمها بالشكل المناسب للخدمة، مع الالتزام بتنظيف أدوات ومعدات الطهي وأدوات الطعام، واتباع إجراءات السلامة والنظافة والصحة العامة. 

 

شروط القبول 

للنظر في طلب الانضمام إلى برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي من زادك × كاتريون ضمن مسار المنحة المدعوم من صندوق تنمية الموارد البشرية “هدف”، يجب أن يستوفي المتقدم الشروط التالية: 

• أن يكون سعودي الجنسية  

• أن يكون العمر بين 18 و35 سنة  

• أن يكون حاصلًا على شهادة الثانوية العامة أو أعلى  

• أن يمتلك مستوى جيدًا في اللغة الإنجليزية، حيث إن البرنامج يُقدَّم باللغة الإنجليزية  

• أن يكون شغوفًا بفنون الطهي ولديه رغبة في بناء مسيرة مهنية في قطاع الأغذية والضيافة  

• أن يكون لائقًا طبيًا للعمل في بيئة مطبخ احترافية  

• أن يكون مستعدًا للالتزام بسنة التدريب كاملة في أكاديمية زادك في الخبر  

• أن يكون مستعدًا للعمل مع كاتريون لمدة سنة واحدة بعد التخرج  

• أن يكون مستعدًا للعمل في أحد مواقع كاتريون في الرياض، أو الدمام، أو جدة، أو المدينة المنورة، بناءً على احتياج العمل  

 

شروط الأهلية الخاصة بصندوق تنمية الموارد البشرية “هدف 

نظرًا لأن البرنامج مدعوم من خلال صندوق تنمية الموارد البشرية “هدف”، يجب أن يستوفي المتقدم أيضًا متطلبات الأهلية الخاصة بالصندوق، بما في ذلك: 

• ألا يكون المتقدم موظفًا خلال فترة الالتزام الممتدة لعامين  

• ألا يكون المتقدم مسجلًا كطالب في مؤسسة تعليمية أخرى خلال فترة الالتزام الممتدة لعامين  

• ألا يكون لدى المتقدم سجل تجاري نشط باسمه خلال فترة الالتزام الممتدة لعامين  

• ألا يكون المتقدم قد استفاد سابقًا من دعم صندوق تنمية الموارد البشرية “هدف”، أو أن يستوفي المدة المطلوبة منذ آخر دعم سابق وفقًا لتأكيد أهلية الصندوق  

• أن يستكمل المتقدم أي خطوات تسجيل مطلوبة لدى صندوق تنمية الموارد البشرية “هدف”، أو جدارات/طاقات، أو التأمينات الاجتماعية، أو أي جهات ذات صلة عند الطلب  

يرجى العلم بأن الأهلية النهائية تخضع للتحقق والموافقة من الجهات المختصة. 

 

مراحل الاختيار 

سيُطلب من المرشحين الذين يتم ترشيحهم للانتقال إلى مراحل الاختيار استكمال ما يلي: 

• مقابلتان مع أكاديمية زادك  

• مقابلة واحدة مع كاتريون  

• الفحوصات الطبية  

• فحوصات الخلفية  

تخضع الموافقة النهائية لاجتياز جميع المراحل المطلوبة بنجاح. 

هذه فرصتك للتعلّم، والنمو، وبناء أساس قوي في أحد أكثر القطاعات إلهامًا: قطاع الضيافة وفنون الطهي. 

 

للبدء، يرجى التسجيل من خلال الرابط التالي  رابط التسجيل 

نتطلع إلى التعرّف على قصتك، ورؤية شغفك يتألق. 

 

 


استفسر قدم الآن تحدث معنا