حققت الأكاديمية السعودية لفن الطهي “زادك” إنجازًا نوعيًا بحصولها على جائزة أفضل منشأة تدريب في فنون الطهي بالشرق الأوسط ضمن احتفالية جوائز الطهي العالمية التي أقيمت مؤخرًا في دبي. وتُعدّ هذه الجائزة تتويجًا لمسيرة “زادك” في تدريب وتأهيل الكوادر الوطنية لشغل مهنة الطاهي في قطاعي الأغذية والسياحة
وأعربت رئيس مجلس إدارة الأكاديمية، الأستاذة رانيه معلا، عن فخر منسوبي الأكاديمية بهذه الجائزة العالمية التي تُعدّ واحدة من أهم التصنيفات العالمية في مجال الطهي.
في مهنة يهيمن عليها الرجال، تُعتبر الأستاذة رانيه معلا شخصية شغوفة وطموحة مثالًا للإرادة والتغيير. من خلال دمج شغفها بالطهي ومهامها الاجتماعية للتغيير، أنشأت الأستاذة رانيا صرحًا أكاديميًا يتعلم فيه الشباب السعوديين من الرجال والنساء، حيث يحتفل الجميع بتراثهم وأطباقهم التقليدية في الوقت الذي يتبنون فيه تقنيات الطبخ الحديثة. وكل هذا يتم من خلال سلسلة من المبادرات كالطهي المستدام، والمشاركات المجتمعية، وتمكين الطهاة من النساء. تساهم الأكاديمية في تشكيل مستقبل فنون الطهي في السعودية
لمعرفة المزيد عن القصة تابع قراءة المقال بقلم أ. سوزان مولينا
https://theurbanactivist.com/idea/hidden-recipes-inside-a-womans-culinary-academy-in-saudi-arabia
تعتبر أكاديمية زادك لفنون الطهي السعودية من الكيانات الرائدة في تغيير قطاع فن الطهي المتنامي في المملكة. زادك هي شركة سعودية غير ربحية ومستقلة مكرسة لتحويل قطاع الأغذية في المملكة، بهدف بناء أكاديمية طهي رفيعة المستوى تكون بمثابة منصة للتغيير الاجتماعي، تدعم جهود التوطين، وتسهم في القضاء على البطالة.
من المتوقع أن تضيف المملكة العربية السعودية 320,000 غرفة فندقية جديدة بحلول عام 2030 إذا سارت خططها السياحية وفق المخطط لها.
في مقابلة حديثة، أكد أحمد الخطيب، وزير السياحة، على النمو الكبير الذي شهده القطاع، مشيرًا إلى أن المملكة استقبلت 106 ملايين سائح محلي ودولي بنهاية عام 2023.
https://www.hoteliermiddleeast.com/business/saudi-arabia-to-add-320000-new-hotel-rooms-by-2030
يتدرب الشباب والشابات في أكاديمية زادك، التي تعتبر أول مؤسسة طهي في المملكة العربية السعودية، بهدف العثور على فرص عمل في قطاع السياحة المتنامي في البلاد. تقدم فانيسا تشان المزيد من التفاصيل.
يمثل زيدون مطعم سعودي بالتعاون مع فندق كمبينسكي العثمان، وتهدف مبادرتنا إلى عرض أطباق التخرج لطلابنا، حيث يقدمون الأطباق السعودية التقليدية الأصيلة التي تم تطويرها بأساليب مبتكرة باستخدام تقنيات الطهي الحديثة.
تتقدم أكاديمية زادك بتهنئة الأستاذة رانيه معلا، رئيس مجلس الإدارة، لحصولها على جائزة قائدة العمل الخيري لعام 2024. حيث تم تكريمها خلال حفل جوائز إنجازات المرأة في المملكة العربية السعودية، الذي نظمته مجلة “أريبيان بيزنس” في الرياض. جمع الحدث نخبة من القائدات والمحفزات للتغيير من جميع أنحاء المملكة.
قامت الأستاذة رانيه معلا، رئيس مجلس إدارة زادك، بالتعاون مع حلول جودي للطهي لتدريب الطلاب على الابتكار في قطاع الأغذية. يتضمن هذا التعاون فعاليات سنوية مثل مسابقات الطهي وورش العمل الافتراضية، إلى جانب تعزيز الوعي بسوق خدمات فنون الطهي.
